Ingredienser
500 g äpplen | |
150 g rörsocker | |
2 vaniljstänger | |
2 dl rostade kokosflingor | |
Crème fraiche, 18 % |
Gör så här
-
Skala äpplena, ta bort kärnhusen och skär i mindre bitar
-
Skär upp vaniljstängerna på längden, skrapa ur kärnorna och blanda med sockret och vaniljstängerna
-
Häll över ingredienserna i en påse och vakuumförpacka
-
Tillaga i en förvärmd sous vide- maskin eller i en gryta vid 65 grader i 1 timme
-
Lägg upp äpplena med påsens innehåll i en stor djup tallrik tillsammans med crème fraiche och rostade kokosflingor
-
Tips: Kan även tillagas med päron
Vad tyckte du om receptet?