Mango- och passionsfruktstiramisu

Gör så här

1. Skala och tärna mangon

2. Separera äggulan från äggvitan.

3. Lägg äggulan och sockret i skålen. Vispa på medelhastighet under 1 minut.

4. Tillsätt mascarponen. Vispa i 30 sekunder.

5. Häll äggvitan i en ny skål och vispa på hög hastighet i ca 3 minuter.

6. När äggvitan är hård, vänd ner den försiktigt i smeten.

7. Häll en sked kräm i botten av små glas, lägg i ett savoiardikex, några mangotärningar och passionsfrukt. Täck med mascarponekräm, upprepa sedan och avsluta med ett lager mascarponekräm. Dekorera med några mangotärningar, passionsfrukt och ett hallon.