Lax med krämig citronsås

Gör så här

1. Börja skala potatis och koka den.

2. Skala och hacka morötter. 

3. Hacka löken och hetta upp smör i en stekpanna. Börja stek löken tillsammans med laxen. Stek laxen på hög värme ca 1-2 min/sida så att den får en fin yta, krydda med salt, peppar och citronpeppar. Ta upp laxen men låt löken vara kvar. 

4. Börja koka morötterna.  

5. I stekpannan där löken finns tillsätter du grädde, buljongtärning och riven parmesanost. Vispa samman såsen och låt den småkoka i 5 min.

6. Riv citronskal och pressa citronsaft. Tillsätt rivet citronskal och citronsaft av en halv citron. Lägg ner laxbitarna i såsen och sjud i ca 5 min. Smaka av med salt, peppar eller mer citron.

7. Lägg upp potatis, mörötter och lax på en tallrik tillammans med mycket sås. Valfri topping högst upp.