Krämig Svamprisotto med biff

Gör så här

1. Värm olivolja i en panna och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka. 

2. Tillsätt svampen och stek tills den släpper sin vätska. 

3. Rör i riset och låt det rostas i 1-2 minuter tills det blir lätt genomskinligt.

4. Lägg i rosmarinen och häll på en slev varm buljong. 

5. Rör om och fortsätt tillsätta buljong i omgångar medan riset suger upp vätskan, ca 20 minuter. 

6. Tillsätt grädde och parmesan, smaka av med salt och peppar. 

7. Hetta upp en panna med lite olja och stek biffen 1-2 minuter per sida.

8. Krydda med salt och peppar. 

9. Lägg upp risotton på en tallrik, toppa med den stekta biffen och strö över parmesan.