Ingredienser
| Pajdeg: | |
| 125 g | smör |
| 3 dl | vetemjöl |
| 1 msk | vatten |
| Fyllning: | |
| 300 g | riven västerbottenost |
| 3 | ägg |
| 2 dl | vispgrädde |
| 1krm | svartpeppar |
| Topping: | |
| Gräddfil | |
| hackad rödlök | |
| löjrom eller tångkaviar | |
| hackad gräslök |
Gör så här
-
Pajdegen:
-
Sätt ugnen på 200°C
-
Mixa smör och mjöl i matberedare tills smulig
-
Häll i vattnet och mixa ihop till en deg
-
Tryck ut degen i en pajform som är 24 cm i diameter
-
Nagga degen och förgrädda i ugnen ca 10 minuter
-
Fyllningen:
-
Vispa upp ägg och grädde, tillsätt osten och smaka av med salt och peppar.
-
Lägg fyllningen i pajskalet och grädda pajen i ugnen i ytterligare 20 minuter tills fyllningen stelnat.
-
Ta ut och låt svalna, välj sedan om du vill skära upp pajen i snittar eller servera hel.
-
Om du väljer att servera pajen som snittar kan du nu lägga på toppingsen, om pajen serveras hel serverar du toppingsen brevid i skålar.