Tomatsås med flera tomatsorter

Gör så här

1. Tvätta tomaterna och skär dem i mindre bitar

2. Skiva vitlöken och grovhacka örterna

3. Vänd samman alla ingredienser i en skål och smaka av med salt och peppar

4. Häll över i en påse, vik ihop påsen och lägg den i ytterligare en påse med förslutningen nedåt och vakuumförpacka

5. Tillaga i en förvärmd sous vide- maskin eller i en gryta vid 85 grader i 20 minuter

6. Servera tomaterna med pasta, parmesan och färska basilikablad