Revbensspjäll med BBQ-sås, stekta selleristavar, oregano och små gröna paprikor

Revbensspjäll med BBQ-sås, stekta selleristavar, oregano och små gröna paprikor

Ingredienser
1,5 kg revbensspjäll/kamben
1 msk socker
2 tsk salt
1 rotselleri, ca. 1 kg
¼ knippa oregano
2–3 msk olivolja
400 g Pimientos de Padrón (små gröna paprikor)
Salt – flingor eller grovt koksalt
Nymalen svartpeppar