Ge din måltid en härlig smakupplevelse med en potatissallad i pesto som både överraskar och imponerar. Denna rätt är lika perfekt för en snabb vardagsmiddag som för att sätta guldkant på smörgåsbordet!
Ingredienser
| 1 kg | små potatis |
| 2 | vitlöksklyftor |
| 1 kruka | basilika |
| 3 msk | finriven parmesanost |
| 1,5 msk | rostade pinjenötter |
| 2,5 msk | citronsaft |
| 1,5 dl | olivolja |
| Salt & Peppar | |
| Ruccolasallad |
Gör så här
-
Koka potatisen och skär den i bitar.
-
Mixa vitlök, basilika, parmesanost, pinjenötter, citronsaft och olivolja i en mixer tills du får en slät pesto.
-
Blanda peston med potatisen, toppa med ruccola och några rostade pinjenötter.