Långkokt fläskytterfilé

Långkokt fläskytterfilé

TIPS: För att ersätta fläskytterfilé i en långkokt stek, kan du använda fläskkarré, bringa, nötkött, högrev eller lammstek, som alla uppskattas för sin mörhet.
12 h 40 min Mellan 4
Ingredienser
600 g fläskytterfilé
1 msk neutral olja
10 g smör
300 g potatis (2 cm kuber)
1 morot (2 cm skivor)
3 schalottenlökar, skalade
2 msk balsamvinäger
1 msk äppelcidervinäger
1 msk brunt socker
1 msk sojasås
½ msk vetemjöl
1 tsk vitlökspulver
150 ml grönsaksbuljong
5 färska salviablad
Salt, peppar