Kyckling i curry

Ingredienser: 4 personer
Ingredienser
500 g tärnad kyckling
1 finhackad lök
2 morötter skurna i tunna skivor
1 tärnad aubergin
1 finhackad vitlöksklyfta
1 ActiFrysked olivolja
1 msk curry
1 burk kokosmjölk
Salt och peppar