Krämig risotto med sparris och bacon är en perfekt kombination av smak och textur, där den krämiga konsistensen av risotton möter den fräscha smaken av sparris och den rökiga tonen av bacon. Lyxa till vardagen med en otroligt smarrig risotto som endast tar 35 minuter att laga!
Ingredienser
| 12 | gröna sparrisar |
| 4 msk | olivolja |
| 1 (75 g) | hackad lök |
| 100 g | bacon skuret i små bitar |
| 320 g | arborioris |
| 120 ml | vitt vin |
| 1100 ml | varm grönsaksbuljong |
| 60 g | osaltat smör |
| 60 g | riven parmesan |
| Salt, peppar |
Gör så här
-
Skär bort den mest träiga delen av sparrisen och ta bort fjällen. Skär sparristopparna till 3 cm och stjälkarna i 1 cm bitar. Ställ åt sidan.
-
Placera omrörningspaddeln i botten av skålen. Lägg olivolja, lök och bacon i skålen. Tryck på knappen "Rör om" för att aktivera funktionen. Program: Risotto, 20 min, 160 grader. Starta tillagningen.
-
När timern visar 17 minuter, tillsätt riset.
-
Fortsätt tillagningen i 1 minut och tillsätt sedan vitt vin. Koka igen i 1 minut.
-
Häll i grönsaksbuljongen och fortsätt tillagningen.
-
När timern visar 9 minuter, tillsätt sparrisen.
-
När timern visar 2 minuter, tillsätt smöret och den rivna parmesanosten.
-
Justera kryddningen med salt och peppar, och njut sedan!