Skellington Halloween paj

Gör så här

1. Förbered degen: blanda det mjuka smöret med det fina saltet och florsockret för hand eller med en mixer. Tillsätt ägget och rör kraftigt. Tillsätt mjölet och blanda tills degen formar en boll.

2. Knåda degen med handen för att ta bort eventuella rester av smör. Linda in den i plastfolie och ställ i kylskåp i minst 30 minuter.

3. Förbered de karamelliserade äpplena: skala äpplena och ta bort kärnhusen, skär sedan i kuber. Värm upp din stekpanna tills Thermo-Signal är helt röd och tillsätt dina ingredienser.

4. Värm smöret med strösockret i en stekpanna för att skapa en bärnstensfärgad karamell. Tillsätt äppelblandningen i karamellen och tillaga på medelhög värme i ungefär tio minuter, tills fukten från karamellen har avdunstat. Tillsätt kanelen och blanda.

5. Förvärm ugnen till 180°C.

6. Smöra insidan av en Ingenio-stekpanna. Kavla ut mördegen tills den är ca 3 mm tjock och klä insidan av Ingenio stekpannan. Bred ut de karamelliserade äpplena jämnt och jämna till ytan så mycket som möjligt. Ställ åt sidan.

7. Forma den resterande degen till en boll, kavla sedan ut den igen på ett bakplåtspapper tills den är ca 3 mm tjock.

8. Skär ut ditt Halloween-mönster (Skellington) med en vass skalkniv, och placera det sedan i frysen i ungefär tio minuter.

9. Ta ut mönstret från frysen, vänd det över pajen, och ta försiktigt av bakplåtspappret. Justera mönstrets storlek med fingrarna så att det passar stekpannan.

10. Använd en borste för att ta bort överflödigt mjöl och därefter täck pajen med flytande crème fraîche.

11. Lägg pajen i ugnen och grädda i 40 minuter.

12. Låt svalna något innan servering.