Denna mango- och passionsfruktstiramisu är en fräsch och exotisk variant av den klassiska italienska desserten. Kombinationen av krämig mascarpone och fruktig mango med passionsfrukt ger en härlig smakupplevelse. Perfekt att servera som en avslutning på en festlig middag!
Ingredienser
| 80 g | mascarpone |
| 1 | äggula |
| 1 | äggvita |
| 25 g | socker |
| 65 g | mango |
| 1 | passionsfrukt |
| 4 | savoiardikex |
| 2 | hallon |
Gör så här
-
Skala och tärna mangon
-
Separera äggulan från äggvitan.
-
Lägg äggulan och sockret i skålen. Vispa på medelhastighet under 1 minut.
-
Tillsätt mascarponen. Vispa i 30 sekunder.
-
Häll äggvitan i en ny skål och vispa på hög hastighet i ca 3 minuter.
-
När äggvitan är hård, vänd ner den försiktigt i smeten.
-
Häll en sked kräm i botten av små glas, lägg i ett savoiardikex, några mangotärningar och passionsfrukt. Täck med mascarponekräm, upprepa sedan och avsluta med ett lager mascarponekräm. Dekorera med några mangotärningar, passionsfrukt och ett hallon.